Gratin butternut dauphinois

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four (180 degré). Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive, du vinaigre et le sucre pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes

2. Étape 2

   Emincer l'oignon et hacher l'ail finement. Eplucher le butternut et le couper en deux dans le sens de la longueur. Trancher des rondelles fines d'un demi centimètre d'épaisseur

3. Étape 3

   Dans un plat à gratin, déposer les rondelles, ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Recouvrer le tout de crème fraiche puis répéter la disposition afin de remplir le plat au 2 tiers. Ajouter une légère couche du mélange ail et oignon

Cuisson

1. Étape 1

   Mettre au four pendant 1 heure. Vérifier avec un couteau  la cuisson du butternut (qui doit être juste fondant) puis servir.